Seychellen Traditionelle Küche
Die Nationalküche der Seychellen ist eine einzigartige Mischung aus französischen, chinesischen, indischen und englischen Traditionen, bei der man asiatische und europäische Gerichte zusammen mit kreolischen Delikatessen in lokalen Restaurants findet.
Geschichte der kreolischen Küche
Frankreich war das erste Land, das die nationale Küche der Seychellen beeinflusste. Französische Einwanderer fügten ihre Traditionen zum lokalen Fisch hinzu.
Chinesische und indische Händler ergänzten die lokale Küche mit Gewürzen.
Die Briten waren die Ersten, die Zimt und Kokosnuss zum Kochen und Essen verwendeten.
Zusammenfassend ist die Küche der Seychellen eine Mischung aus kreolischen Gerichten mit französischen Traditionen, asiatischer Kreativität und britischer Beständigkeit.
Die Hauptmerkmale der kreolischen Küche
Die Gewässer des Indischen Ozeans sind die Hauptnahrungsquelle auf den Seychellen und versorgen nicht nur die Einheimischen, sondern auch Touristen aus aller Welt mit Fisch und Meeresfrüchten.
Die Seychellois gehen in der Regel zweimal täglich angeln. Am Morgen gibt es an einem der berühmtesten Strände der Inseln – Beau Vallon – einen sehr reichen Fang, darunter Bonito, Makrele, Papageienfisch, Schnapper und viele weitere Fischarten. Sie sind sehr schnell ausverkauft.
Ein weiteres verbreitetes Grundnahrungsmittel auf den Seychellen ist Reis, der mit Fisch, Fleisch und indischen Gewürzen zubereitet wird.
Fast jede Mahlzeit enthält Früchte, da es auf den Seychellen viele davon gibt – deshalb wird der Archipel als tropisches Paradies bezeichnet. Sie essen Mangos, Avocados, Ananas, Melonen, Bananen, Orangen, Grapefruits und Jackfrüchte entweder roh, gedünstet, gebraten oder als Zutat in verschiedenen Gerichten.
Dasselbe gilt für Gemüse. Auberginen, Gurken, Kürbis und Chinakohl sind ebenfalls sehr beliebt. Sie werden separat gegessen oder zu komplexen und raffinierten Gerichten hinzugefügt.
Was die Getränke der Seychellen betrifft, bevorzugen die Einheimischen Kaffee und Tee mit Gewürzen, besonders in kalter Form.
Verbreitete alkoholische Getränke sind der Takamaka-Rum, das handwerklich gebraute Seybrew-Bier und nationale Tinkturen.
Gerichte und Getränke, die man auf den Seychellen probieren sollte: Checkliste
Wenn Sie das Glück haben, auf die Seychellen zu reisen, sollten Sie unbedingt folgende Gerichte probieren:
• Poison ek Diri – das beliebteste Gericht der Seychellen – Reis mit Fisch.
• Bringel – gebratene lokale Auberginen mit Gewürzen.
• Gedünstete und gebratene Bananen: Es gibt 15 Sorten auf den Seychellen, daher werden sie selten roh gegessen.
• Brotfruchtchips. Dieser Snack ist nicht nur lecker, sondern auch ziemlich gesund.
• Bourgeois – der ganze gebackene Fisch.
• Tru lu lu Krabben – riesige Krabben mit einzigartiger Sauce.
• Tek Tek Muscheln – gekochte, gebratene Muscheln mit verschiedenen Saucen.
• Tintenfischcurry in Kokosmilch, eines der exotischsten Gerichte auf den Seychellen.
• Chutney – eine beliebte kreolische Beilage mit Bilimbi, Knoblauch und Kurkuma.
• Gegrillter roter Schnapper mit Chili, Knoblauch oder Ingwer.
Getränke, auf die man achten sollte:
• Kala – vergorener Kokossaft.
• Baca – vergorener Zuckerrohrsaft.
• Zitronen- und Minztinktur.
• Tee- und Kaffeegetränke.
Restaurants auf den Seychellen
Es gibt viele Restaurants auf den Seychellen, die lokale, asiatische und indische Küche anbieten.
Die Köche des Coral Asia bereiten asiatische und japanische Gerichte zu. Am beliebtesten sind Sushi und das traditionelle japanische alkoholische Getränk Sake. Besucher können den Kochvorgang direkt am Tisch beobachten.
Mahek lädt Liebhaber der indischen Küche ein, nationale Gerichte nach Tradition zu probieren, die aus der offenen Küche sichtbar sind.
Das einzigartige Restaurant The Island Trader bietet Themenabende mit kreolischer, asiatischer, mediterraner und internationaler Küche. Das Menü ist jeden Tag anders.
Es ist äußerst schwierig, unter all diesen Gerichten das einzigartigste und raffinierteste auf den Seychellen auszuwählen. Jeder wird sein eigenes Lieblingsgericht finden. Sie können sich zu 100 % sicher sein, dass Sie die dort entdeckten Geschmäcker nie vergessen werden.