Информация для гостей отеля касательно COVID-19

Кухня Сейшельских островов

Национальная кухня Сейшельских островов представляет собой уникальный микс французских, китайских, индийских и английских кулинарных традиций. Поэтому местные рестораны предлагают не только креольские блюда, но ещё азиатские и европейские.

История возникновения сейшельской кухни

На формирование национальной кухни Сейшел первая повлияла Франция в XVIII веке. Тогда французские переселенцы привнесли свои кулинарные традиции в процесс приготовления сейшельской рыбы

Африканские рабы придумали блюдо из сладкого картофеля, а также начали готовить бананы, тушить и жарить их. Они привезли на острова чеснок, ваниль и имбирь с Мадагаскара и острова Реюнион.

Китайские и индийские купцы добавили местным блюдам остроту и аромат с помощью специй.

Британцы первыми на островах стали использовать плоды коричного дерева и кокосовой пальмы для приготовления блюд.

В общем и целом кухня Сейшел – это креольские блюда с нотками французских традиций, азиатской изобретательности и британской основательности.

Главные особенности креольской кулинарии

Индийский океан – основной источник пропитания на Сейшелах, который обеспечивает рыбой и морепродуктами не только местных жителей, но и многочисленных туристов со всего мира. Рыбу запекают, жарят на гриле, делают кари – вариантов приготовления множество.

Сейшельцы выходят в океан на рыбалку дважды в день. Утром вдоль самого известного на архипелаге пляжа Бо Валлон можно увидеть богатый улов: бонито, макрель, рыба-попугай, луцианы и другие виды рыб, попавшие в сети. Улов расходится очень быстро!

Не менее распространённый продукт на островах – белый рис, который готовят вместе с рыбой и мясом с использованием индийских специй.

Практически ни одна трапеза не обходится без местных фруктов: их на Сейшелах очень много, недаром архипелаг называют тропическим раем. Манго, авокадо, ананасы, дыни, бананы, апельсины, грейпфруты, плоды псидиума и хлебного дерева и другие фрукты употребляют как в сыром виде, так и тушёном, жареном, а также добавляют в различные блюда.

То же самое и с овощами. На Сейшелах распространены местные баклажаны, огурцы, китайская капуста, тыква. Их едят отдельно и используют в многокомпонентных кулинарных шедеврах.

Что касается напитков, то самыми любимыми для местных являются кофе и чаи со специями, в том числе холодные.

Популярные алкогольные напитки – ром Takamaka, крафтовое пиво «Сейбрью» и местные настойки.

Список блюд и напитков, которые обязательно нужно попробовать на Сейшелах

Если вам посчастливится отдыхать на Сейшелах, обязательно попробуйте эти национальные блюда:

• Пвасон ек дири – рис с рыбой, самое распространенное блюдо.
• Жареный брингель – местные баклажаны, обжаренные со специями.
• Тушеные и жареные бананы: всего на островах 15 видов бананов, и местные жители почти не едят их в сыром виде.
• Чипсы из хлебного дерева – не только вкусное, но и полезное лакомство.
• Рыба-буржуа – запечённая целиком рыба.
• Крабы тру-лу-лу – несколько небольших крабов под уникальным соусом.
• Раковины тек-тек – варёные, жареные и запечённые раковины под разнообразными соусами.
• Зурит – кокосовое карри с осьминогами, настоящая экзотика местной кухни.
• Чатини – популярный креольский гарнир с билимби, чесноком и куркумой.
• Красный луциан на гриле, приправленный перцем чили, чесноком или имбирем.

Среди напитков стоит обратить внимание на такие как:

• Кала – перебродивший сок кокоса.
• Бака – перебродивший сок сахарного тростника.
• Настойка лимонной мяты.
• Чайные и кофейные напитки.

Какие рестораны посетить на Сейшельских островах

На Сейшелах достаточно много ресторанов, которые могут предложить как местную, так и азиатскую и индийскую кухню.

Повара ресторана Coral Asia готовят блюда азиатской и японской кухни, и за процессом можно наблюдать, сидя за своим столиком. Здесь часто заказывают суши и традиционный японский напиток саке.

Mahek приглашает в гости любителей индийской кухни попробовать национальные блюда, приготовленные по уникальным рецептам прямо на глазах посетителей.

Оригинальный ресторан The Island Trader предлагает гостям тематические вечера, посвященные креольской, азиатской, средиземноморской и международной кухне. Меню тематических ужинов обновляется ежедневно.

При таком разнообразии кулинарных соблазнов, как на Сейшелах, трудно выделить самое оригинальное и особенно вкусное блюдо. Для каждого гурмана оно своё. В одном можете быть уверены точно: вы никогда не забудете вкус своих гастрономических открытий, сделанных на Сейшельских островах.

The site uses cookies and other technologies that improve the site's efficiency and help you provide the best user experience.

With their help, we analyze the use of our services and improve the quality of advertising and marketing activities.

На сайте используются куки-файлы и другие технологии, повышающие эффективность работы сайта и помогающие предоставить вам лучший пользовательский опыт.

С их помощью мы анализируем использование наших услуг и повышаем качество рекламных и маркетинговых активностей.

Die Website verwendet Cookies und andere Technologien, die die Effizienz der Website verbessern und Ihnen helfen, die beste Benutzererfahrung zu bieten.

Mit ihrer Hilfe analysieren wir die Nutzung unserer Dienstleistungen und verbessern die Qualität von Werbe- und Marketingaktivitäten.

Le site utilise de cookies ou autres traceurs pour améliorer l'efficacité se site travaille et votre expérience utilisateur.

Ils aident à analyser les informations sur votre parcours de navigation et perfectionner la qualité des activités de publicité et marketing.

Скидка до 10% на проживание в отеле Coral Strand Smart Choice

Получите промокод на дополнительную скидку по электронной почте!